طماطم في الفرن بحشو البقسماط

المقادير:


2 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)

1 فص ثوم مفروم ناعم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

1 ملعقة صغيرة ريحان (أو زعتر) طازج مفروم خشن

ملح وفلفل

3 طماطم متوسطة

الطريقة:

- يُسخن فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط البقسماط، الثوم، زيت الزيتون، بشر الليمون والريحان في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- يُقطع جزء من أعلى الطماطم بالسكين وتُجوف قليلاً باستخدام ملعقة صغيرة.

- تُحشى بخليط البقسماط مع الضغط الخفيف باليد على سطح خليط البقسماط حتى يتماسك قليلاً.

- تُكرر الخطوات السابقة مع باقي كمية الطماطم.

- تُرص وحدات الطماطم في صاج فرن مدهون بقليل من زيت الزيتون، يوضع الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج الطماطم ويحمرّ السطح.

- تُقدم الطماطم دافئة بجانب الخضروات أو قطع اللحوم المشوية.