طماطم صفراء بحشو الحرنكش

المقادير:


3 طماطم صفراء

6 توماتية (حرنكش)

1 طماطم حمراء مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع، مفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة

1/4 كوب بصل، مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل حار مفروم

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

- يُقطع جزء من أعلى الطماطم الصفراء بالسكين وتُجوف بإستخدام ملعقة صغيرة وإزالة البذور بها حتى تُصبح مثل الكوب (مع الإحتفاظ بلُب الطماطم).

- يُوضع لب الطماطم في وعاء عميق، يُضاف الحرنكش، مكعبات الطماطم، النعناع، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

- تُحشى الطماطم الصفراء وتُقدم.

- يُمكن أن يُقدم خليط الحرنكش والطماطم كسلطة أو بجانب أطباق الدجاج.