كباب دجاج مشوي على الفحم

المقادير:

الكمية تكفي 15شخص تقريباً. 

- 5 دجاج طازج مخلي من العظم.

- 5 فصوص ثوم.

- قطعة زنجبيل بقياس 2 بوصة.

- 3 بصل متوسط الحجم.

rw- 3 فلفل حار.

- كوب بقدونس.

- نصف ملعقة شاي أجينو موتو أو الملح الصيني. 

- ملعقة شاي فلفل أسود.

- ملعقة شاي فلفل أبيض.

- ملعقة شاي بزار بحريني أو أي بهارات متوفرة.

- ملعقة شاي ليمون جاف مطحون.

- سمّاق.

- 2 ملعقة شاي ملح أوعلى حسب الرغبة. 

الطريقة:

- يقطع الدجاج قطع متوسطة ويخلط مع جميع المقادير ويفرم في مفرمة اللحم على الفتحات الكبيرة.

- بعد الفرم يخلط بالملعقة جيداً ويوضع الخليط في وعاء بايركس ويترك في الثلاجة مدة 8 ساعات تقريبا، ويشك في الأسياخ العريضة ويرش بالسمّاق. - يشوى على الفحم ويقدم مع السلطة المكونة من البصل الأبيض والبقل.