روضة البشرى

المقادير: - 2 كوب طحين. - 4 بيضات. - كوب حليب. - كوب سكر. - ربع كوب زيت. - 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر. - 6 ملاعق نسكافيه صغيرة - كوب سكر. - كوب جبن بوك صغير. - 2 كوب ماء. - المكسرات (كوب لوز مكسر بقشره). - 2 كوب سكر "أو أقل حسب الذوق". للتزيين: - علبة قشطة. - جوز الهند كرز. التحضير: - نحمي الفرن على حرارة متوسطة. - نخلط السكر والزيت جيدا باستخدام مضرب باتجاه واحد ثم نضيف البيض ونضرب ثم الفانيليا. - نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب ونقلب باتجاه واحد. - ينخل الطحين مرتين مع البيكنغ بودر وفي المرة الثانية ينخل على الخلطة ويقلب جيداً ويخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً. - نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً، ولا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكعكة. - في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه والسكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر. - نضيف كوب جبن بوك صغير ونضع الخليط على النار دون أن يغلي ثم نطفي النار عنه. - نحضر المكسرات نحمص اللوز المكسر بدون زيت، عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ، ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و ...

المقادير: كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقة طعام من الباكينغ باودر. ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة. كوب من اللبن الزبادي. القليل من الطحينة لدهن الصينية. القليل من اللوز للزينة. قطر السكر: كوبان من السكر. كوبان من الماء، فانيلا. ملعقة طعام من عصير الليمون. ملعقة طعام من السمن البلدي. الطريقة: تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة. يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر. يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر. يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة. يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.

المقادير: - 500 ملل كريما. - 300 غرام كرز حامض. - 200 غرام مربّى الكرز الحامض. - 200 غرام سكّر. - 200 غرام طحين. - 150 غراماً من الشوكولا السوداء. - 50 غراماً من بودرة اللوز. - مغلّف خميرة كيماوية. - 6 بيضات. - 150 ملل حليب. - شراب الكرز. - فتافيت شوكولا. - برش شوكولا. - كرز. التحضير: - فتّتي الشوكولا ثم ذوّبيها على النار. دعيها تبرد ثم اخلطيها مع ملعقتين من شراب الكرز. - أضيفي بودرة اللوز إلى كريما الشوكولا المحضّرة. - أخفقي صفار البيض مع 100 غرام سكّر بودرة إلى أن تحصلي على كريما. -أخلطي هذه الكريما مع كريما الشوكولا، ثم امزجي الخليط كلّه مع الطحين المنخول مع الخميرة. - حرّكي جيّداً واسكبي عليه الحليب برويّة. - أخفقي بياض البيض جيداً مع بقية السكّر ثم أضيفيه إلى الخليط. - أسكبي العجينة المحضّرة في قالب مدهون بالزبدة والطحين. - ضعيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 45 دقيقة. - أخرجي قالب الحلوى من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب. - ضعي الكرز الحامض على النار حوالى خمس دقائق. أضيفي إليه بضع ملاعق من المربّى وشراب الكرز. - إقطعي قالب الحلوى بطريقة تحصلين فيها على ثلا...

المقادير: - زبدة. - علبة جلى فراولة. -علبة صوص الفراوله أو يمكن وضع مربى حلواني فراولة. - بسكوت ماري. - 2 ظرف كريم كراميل. - كأس حليب. -علبة قشطة لونا. الطريقة: الطبقة الأولى: - ذوبي الزبده وضعي فوقها البسكوت المطحون. - افردي البسكويت في الصينية ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتجمد الزبدة. الطبقه الثانية: - ذوبي علبة الجلي مع نصف كأس ماء ساخن. - أضيفي صوص الفراولة 4 ملاعق كبيره أو حسب الرغبة. - اسكبي الصوص على طبقة البسكوت وضعي الصينية في الفريزر لحين إعداد الطبقة الثالثة. الطبقة الثالثة: - اخلطي 2 ظرف كريم كرامل مع كأسة حليب وعلبة قشطة. - ضعي الخليط فوق الطبقة الثانية، بردي الصينية في الفريزر لمدة 5 ساعات، وزينيها بحبات الفراولة الطازجه أو برش فستق مطحون.

المقادير: 4/3 كوب زبدة. 4/3 كوب سكر مطحون. 1 2/1 كوب طحين عادي. الحشوة كوب سكر بني. بيضتان. ملعقتان أكل طحين. 2/1 ملعقة بكنج بودر. 2/1 ملعقة صغيرة ملح. 2/1 ملعقة صغيرة فانليا. 2/1 كوب جوز مفروم. 2/1 كوب جوز الهند. الطريقة: يسخن الفرن لـ350 ف. تخلط الزبدة مع السكر والدقيق، ثم تفرد العجينة في صينية غير مدهونه. تدخل الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة. تخلط جميع مقادير الحشوة، ثم تفرد على العجينة السابقة وتدخل الفرن مره ثانيه لمدة ثلث ساعة. يحمر وجه الصينية وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات وتقدم.

المقادير: 175 جرام بسكويت مصنوع من الطحين الاسمر. 75 جرام زبدة بدون ملح. 11 جرام جيلاتين بودرة. 350 جرام جبن أبيض. صفار بيضتين. 60 جرام سكر ناعم. برش ليمونة. كوب كريمة مخثرة. فصوص وقشور ليمون وفستق للزينة. طريقة التحضير: يوضع البسكويت في كيس بلاستيك ويدق عليه بمدق خشبي. تذاب الزبدة ويضاف إليها البسكويت، ثم يوضع الخليط في قاع صينية قطرها 20 سم مدهونة بالزيت. ينثر الجيلاتين على 3 ملاعق كبيرة من الماء ويترك لمدة 5 دقائق. يوضع الاناء بداخل إناء اخر به ماء ساخن ويترك حتى يذوب الجيلاتين. يوضع الجبن، صفار البيض، السكر، قشور الليمون والعصير في خلاط كهربائي، ويخلط الجميع حتى يصبح الخليط ناعما. يصب الجيلاتين الذائب ويخلط الخليط مرة اخرى. ينقل الخليط إلى اناء من الصيني أو الفخار، ثم تخفق الكريمة وتضاف للخليط السابق. تفرد الكريمة المخثرة على السطح. يصب الخليط في الصينية ويسوى السطح جيدا، ثم يضاف برش الليمون إلى الجلاتين الدافىء في إناء صغير من الصيني أو الزجاج ويترك ليبرد قليلا. يزين السطح بجيلاتين الليمون وفصوص الليمون والفستق.

المقادير: مغلفين بسكويت سادة (23 بسكوتة في كل مغلف). 3 ملاعق طعام مسحوق الكاكاو. سكر مطحون. كوب جوز الهند ناعم غير محلى. نصف كوب حليب. الطريقة: يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة جداً. يضاف مسحوق الكاكاو والسكر حسب الطلب ونصف كوب جوز الهند. تخلط جميع المكونات بشكل جيد قبل إضافة الحليب (من الممكن أن نحتاج إلى كمية أكبر من الحليب إذا لم يتماسك الخليط). بعد خلط المكونات نقوم بعمل كرات صغيرة ونغمسها ببقية جوز الهند للتزيين. توضع في الثلاجة إلى حين التقديم. ملاحظة: هذه الكمية تكفي لعمل 34 كرة بسكويت الشوكولاتة بجوز الهند.

المقادير: كوب دقيق. إصبع زبدة (113) جرام في درجة حرارة الغرفة. علبة جبن مثلثات. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح. 3 ملاعق كبيرة حليب بودر. تمر معبوط (عجوة). الطريقة: يعجن جميع المقادير ما عدا التمر حتى تتشكل عجينة طرية. تشكل اصابع ةتحشى بالتمر كما هو موضح بالصورة. تدخل فرن مسخن 350 ف حتى تحمر من اسفل وتحمر من أعلى. عند التقديم يمكنك عمل خطوط من الهريشي عليها (اختياري).

مقادير القطر كأس سكر نصف كأس ماء ربع كأس عسل ملعقة صغيرة خلاصة اللوز مقادير الحشوة كأس ونصف الكأس من اللوز الكامل المحمص ربع كأس سكر 3 أو نصة شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة ناعمة جدا مقادير العجينة كأس زبدة غير مملحة مقطعة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز 24 صفيحة عجينة فيلو (أو رقائق البقلاوة) مفرزة ومذاب عنها الثلج الطريقة إمزجي كل مقادير القطر في مقلاة متوسطة، وضعيها على نار فوق الوسط حتى الغليان. خففي الحرارة إلى الوسط أو أقل بقليل واتركيها حتى تغلي 5 دقائق أو حتى يثخن قليلا، أو يثخن القطر بينما يبرد. ضعي نصف كمية اللوز في مطحنة طعام "فود بروسيسر"، إطحنيه حتى يصبح مفروما ناعما. أعيدي مع بقية كمية اللوز. أخلطي كل مقادير الحشوة معا في وعاء. أذيبي الزبدة وصبيها في كأس صغير، واخلطي معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. إدهني صينية فرن بالزبدة، مدي عجينة الفيلو (رقائق العجين) فوق لوح التقطيع، وقطعي العجينة. غطي الفيلو (رقائق العجين) بمنشفة كبيرة جافة، وضعي صفيحة واحدة من الفيلو في أسفل الصينية، وادهنيها بالفرشاة بخليط الزبدة. كرري هذة الع...

المقادير: كليو ونصف من السميد. ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف كليو من السمنة. كوب سكر. نصف كوب من ماء الزهر. نصف كوب من ماء الورد. كوب من الماء. 2 ملعقة طعام من الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافئ. ملعقة صغيرة من المحلب الناعم. 2 كوب سكر ناعم للزينة. حشو الجوز: نصف كيلو من الجوز. كوب من السكر. ربع كوب من ماء الورد. حشو التمر: نصف كيلو من التمر الخالي من النوى. أربع ملاعق طعام من السمنة أو الزبدة. رشة محلب ناعم. طريقة حشو الجوز: ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرماً ناعماً، يُضاف السكر إلى الجوز ويُخلط، يُضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا. طريقة حشو التمر: توضع أربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفه، يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه، يرفع عن النار ويترك ليبرد، يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة. الطريقة: يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا، وتضاف السمنة إلى خليط السميد وتفرك السمنة والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا. ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الاصابع بدون عجن. يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة(6) س...

المقادير: 1 كوب حليب 1 بيض 2 ملعقة كوب سكر 4 او 5 شرائح من التوست قليل من الزيت للقلي الطريقة: نخفق البيض مع الحليب والسكر بالشوكة. نغمس شرائح التوست في الخليط لمدة 10 ثواني بحيث لا تتعجن. بعد تسخين الزيت في المقلاة، تقلى فيها شرائح التوست وتقلب على الجهة الاخرى حتى تحمر من الجهتين.

المقادير: 75 جم من الزبد الطري غير المملح 90 جم من السكر 80 جم من اللوز المطحون 3 صفار بيض نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا فرخ واحد من عجينة الفطيرة الرقائقية "الباف باستري" 300 جم من الكرز خالي من البذور ومقطع إلى نصفين طريقة التحضير: لتحضير الحشوة نخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (يمكن أن نخلط هذه المقادير في خلاط الطعام). نحفظ الخليط في البراد. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت. نفرد عجينة الفطيرة الرقائقية "الباف باستري" في صينية خبز ثم نقطع أطراف العجين على أطراف الصينية حتى ترتفع بشكل متساو من الأطراف عند النضوج. نحدد خط على بعد 1 سم من أطراف العجين باستخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين، ونثقب بشوكة سطح العجينة بالكامل، ثم ندهنا بصفار البيض . نفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة. نرص حبات الكرز بحيث يكون الجزء الداخلى لأعلى في طبقة واحدة فوق الحشوة. نضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون.

المقادير: 3 أكواب ونصف سكر نصف كوب سمن بيضتان كبيرتان ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو غير محلاة ملعقتان كبيرتان سائل أحمر للتلوين كوبان ونصف دقيق أبيض إلي جانب ملاعق كبيرة أخري ملعقة صغيرة ملح كوب قشدة ملعقة صغيرة خل أبيض 4 ملاعق صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكينج باودر كوب إلا ربع لبن كوب زبد مقادير عجين اللوز (المرزيبان) 225 سكر بني مجروش 180 جم لوز مطحون 40 جم سكر بودرة قليل من كريمة التارتار بياض بيضة 5 ملاعق كبيرة ماء نصف ملعقة فانيليا طريقة التحضير: 1- سخني الفرن حتى 350 فهرنهايت ثم ادهني صينيتين علي شكل قلب بالسمن وانثري عليهما قليل من الدقيق. 2- وفي إناء كبير قومي بوضع السمن والبيض وكوب ونصف من السكر وأخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي له السائل الأحمر والكاكاو مع الاستمرار في الخفق. 3- انخلي كوبي ونصف الدقيق و معهما الملح ثم امزجي القشدة والخل في إناء أخر صغير. 4- أضيفي كل من خليط الدقيق وخليط القشدة إلي خليط الكاكاو (خطوة رقم 2) وفوقهم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا والبيكينج باودر ثم اعجني جيدا حتى تحصلي علي قوام متجانس. 5- اسكبي الخليط في الأواني واخبزي لمدة 30 دقيقة ثم اتركيه...

المقادير للحشو: 6 حبات تفاح أخضر ¾ ك سكر 1 م/ك طحين ½ ك فتات الخبز المطحون 1 م/ك عصير ليمون قرفة للتزيين تفاح أنصاف حلقات منقوع في عصير الليمون سكر بودرة الطريقة: تعجن مقادير الفطيرة في العجانة حتى تتماسك، ثم تُفرد في قالب فرن دائري يُقطع التفاح بعد تقشيره ويُضاف إليه السكر، الطحين، فتات الخبز المطحون، عصير الليمون والقليل من القرفة يحضر الصاج ويوزع فيه خليط التفاح، ويدخل الفرن حوالي ربع ساعة يهرس الخليط ناعم يُفرد ويُوزَع على سطح الفطيرة، وتُصف حلقات التفاح على الفطيرة على هيئة وردة يُوضع الصاج في فرن حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تُرش الفطيرة بقليل من سكر البودرة لتصبح جاهزة للتقديم

المقادير: ½ كوب أو 50 غ من الجوز? المطحون. 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي. ¾ كوب أو 150 غ من السكر الأسمر. 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ¾ كوب أو 160 غ من الزبدة. 3 من البيض. 1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير المذوّبة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن. للحشوة : 1 كوب أو 200 غ من جبنة الماسكاربوني . 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى . ¾ كوب أو 160 غ من الزبدة . ½ كوب أو 75 غ من الجوز? مع سحق نصف الكميّة . طريقة التحضير: يُمزج الجوز مع الدقيق العادي والسكر الأسمر والبيكينغ باودر والزبدة والبيض ومزيج النسكافه داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ. تُخفق المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها، ثم على سرعةٍ معتدلةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج مرناً. يُقلب المزيج إلى قالبين مستديرين للخبز قياس 20 سم ومدهونين بالزبدة أو الزيت ويُخبزان في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجةٍ مئويّة لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً. تُترك الكعكة لبضع دقائق ثم تُقلب وتُترك جانباً كي تبرد. للحشوة: تُمزج الجبنة مع حليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة في...

المقادير: ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الصبغة البرتقالية. 4 ملاعق طعام من السمن. 200 غ من عجينة شعيرية العثملية? مقطّعة إلى قطع قصيرة. 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى. 2 أكواب أو 500 مل من الماء. ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة. 2 أكواب من قطر السكر. طريقة التحضير: يُدهن قعر وجوانب قالب الخبز المدوّر والمسطّح قياس 25 سم بمزيج مسحوق الصبغة البرتقالية مع ملعقتين من السمن (مع الاحتفاظ جانباً بملعقتين كبيرتين من السمن). توضع عجينة العثملّيّه في الصينيّة. تُذوّب الكميّة المتبقية من السمن في قدرٍ صغير وتُسكب فوق العجينة ثم تُضغط العجينة بواسطة وعاء مليء بالماء لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ معتدل الحرارة. يُرفع الوعاء وتُخبز صينيّة العثمليّه في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة جافّة. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً. يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمرحتى يغلي و يصبح سميكاً. يُسكب مزيج حليب نستله المكثف المحلّى فوق العثمليّه ويُملّس السطح بشكلٍ متجانسٍ. تُترك الكنافة لمدّة 5 دقائق قبل أن تقلب إلى طبقٍ...

المقادير: ـ 3 اكواب سميد ـ قالب زبدة أصغر حجم ـ 2 ملعقة كبيرة يانسون ـ 6 أكواب ماء ـ كوب ونصف الكوب ماء ـ كوب ونصف الكوب سكر ـ قالب ونصف القالب موزريلا مبشورة أصغر حجم الطريقة: نحمص السميد وحده ثم نعيد تحميصه مع الزبدة، وعندما يحمر ويسخن جيدا نكون قد ذوبنا السكر والماء معا، نضيف اليهما اليانسون ونضعها فوق السميد الحار ونحـرك باستمرار حتى ينضج السميد ويغلي، بعد ذلك نضيف الجبنة المبشورة مع التحريك المستمر، ثم نصب الخليط في بايركس ونتركه حتى يبرد جيدا، ثم نحضر مهلبية بها قليل من السكر وقليل من المستكة وماء الزهر ونمدها على وجه البايركس ونزين الوجه بالمكسرات لوز وصنوبر محمصين وفستق حلبي مطحون، يقدم القطر بجانبها.

المقادير: كنافة 500 جرام. 250 جم زبدة. قشطة. جوز. قطر. فستق مبشور خشن. طريقة التحضير: نأخذ قالب للكيك على شكل مربعات صغيرة ندهنه بالزيت، ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد تقطعها . نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب، ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز. ثم تغطى بقليلا من الكنافة، وتدخل الفرن حتى تحمر. وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور.

المقادير: - 4/3 كوب (185غ) من الزبدة. - ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور. - 3/2 كوب من السكر الناعم. - 3 بيضات. - كوب من الطحين الذاتي الاختمار. - 2/1 كوب من الطحين العادي. - 3/1 كوب من الحليب. - حبتان من التفاح الأخضر. - ملعقة صغيرة من الجيلاتين. - ملعقتان كبيرتان من الماء. - ملعقتان كبيرتان من مربّـى المشمش المصفّى. طريقة التحضير: 1. إدهني قالبًا دائريًا (سبرنغ فورم قياسه 20 سنتم) بالزبدة. 2. اخفقي الزبدة وقشري الليمون والسكر في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي الى أن يصبح المزيج قشديًا خفيفًا. 3. اسكبـي البيض تدريجيًا واخفقيه مع المزيج جيدًا بعد كل إضافة. 4. انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ثـم أضيفي نوعي الطحين والحليب واخفقي جيدًا. 5. اسكبـي المزيج في القالب الجاهز. 6. قشّري التفاح وقطّعيه إلى أرباع، ثـم أزيلي البزر منه. 7. قطعي بالطول الجوانب الدائرية لقطع التفاح بنسبة 4/3 عمقًا. 8. اخبزي قالب الحلوى في فرن معتدل الحرارة نحو ساعة. 9. رشّي الجيلاتين فوق الماء، ثـم ذوّبيه فوق قدر من الماء الساخن وأضيفي المربّـى. أسكبـي نصف مزيج المربّـى فوق قالب الحلوى الساخن ثـم اتركيه يبرد في ا...

المقادير: لتر من الحليب 8 بيضات 4 ملاعق كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من برش الليمون ملعقة كبيرة من الفانيلا كوب من السكر طريقة التحضير: 1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة، ويرفع المقدار على نار متوسطة، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. 2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق. يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.