فيليه الدجاج بفيتوشيني الريحان

المقادير:

- 4 قطع كبيرة فيليه دجاج.

-2/1 ملعقة صغيرة ملح.

-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

-4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.

صلصة الريحان:

- 2 حزمة ريحان أخضر.

-2/1 كوب بقدونس.

-2/1 كوب صنوبر.

- 2 – 3 فص ثوم.

- 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

خليط المكرونة:

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 فص ثوم مهروس.

- 1 كوب كريمة.

-4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- 400 غرام معكرونة فيتوشيني.

- 2 – 3 ملعقة كبيرة صنوبر.

- جبن بارميزان.

الطريقة: 

- اطرقي الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً

- انثري فوقه الملح، الفلفل، الهيل.

- اشويه على الشواية احتفظي به دافئاً. 

- في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعماً، أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.

- اسلقي المكرونة.

- في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون. أضيفي الكريمة، الفلفل الأبيض، قلبي ليختلط ثم أضيفي صلصة الريحان، اتركيه يطهى لحوالي دقيقة. 

- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.

- ضعيه في الأطباق، ضعي فوقه الفيليه.

- انثري فوقه البارميزان وقدميه.